Faugères

Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche IGP Coteaux d'Ardèche, Viognier, Syrah, Merlot, Grenache, Roussane. Vente en bouteilles et fontaines à vin.

J'ai passé le BTSA viticulture oenologie, et le Diplôme national d'oenologie, qui délivre le titre d'oenologue. J'ai travaillé pour Pierre GAILLARD en Côte-Rotie, à Banyuls-sur-mer et à Faugères dans l'Hérault. J'ai également fait un passage dans les côtes du Rhône méridionale à Rasteau. J'ai crée le domaine en 2008 avec ma compagne Elise RENAUD qui a fait également le BTSA viticulture-oenologie. Elle a travaillé dans le maconnais, dans la région des côtes du Rhône, le sancerrois et en Australie en 2005. Puis elle a repris les vignes familiales, à Faugères, il y a 3 ans. Aujourd'hui le domaine à une petite surface de 3 ha, les vignes se trouvent essentiellement sur la commune de Sanilhac. Il y a différents cépages : Viognier en blanc, Merlot, Syrah, Grenache, Gamay en Rouge. Le vignoble est âgée de 25 à 30 ans et 50 ans pour les plus vieux Grenache. Nous produisons actuellement 4 vins : 1 vin blanc 100% Viognier, et 3 vins rouges : 1 assemblage Gamay-Grenache "Mescladis", 1 assemblage Merlot-Syrah-Grenache "Trefol" et enfin une cuvée Jeux interdits composé à 100% de Syrah. 2008 est donc notre premier millésime.La vinifiaction du Viognier est faite intégralement en fûts, et les vins rouges sont majoritairement élevés en fûts de 1 à 3 vins. La cuvaison des vins rouges est assée longue 3 à 4 semaines selon les millésimes et les cépages. L'approche de la culture de la vigne se veut la plus intégrée possible, la vie et le travail du sol sont une priorité. L'objectif est de produire des raisins sains et parfaitement mûrs. Pour cela nous effectuons une vendange en vert si cela est nécessaire. La zone des grappes est également effeuillée pour favoriser une bonne maturité et un bon

état sanitaire. La récolte à lieu uniquement lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité polyphénolique. Notre région possède de très grands terroirs qui ne demandent qu'a être exploité. Le potentiel est immense, et nous avons la chance d'avoir une large palette de cépages qui ne demande qu'a s'exprimer pleinement dans le Sud de l'Ardèche.

Ouverture

Toute l'année : ouvert tous les jours (Sur RDV.).

Langues parlées

GB

Tarif

Gratuit

Mode de réglement

Virement - Espèces - Chèque