Préparation :

* Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients avec un mélangeur ou un mixeur et rajoutez les oeufs en dernier, en fonction de la consistance voulue.

* Garnissez un moule à tarte beurée (de 28 cm avec fond détachable). Piquez la pâte.

* Pour la garniture faites fondre le sucre dans une casserole, laissez le blondir en remuant sans arrêt, ajoutez la crème bouillante. Ajoutez la crème de marron, les noix.

* Etendez ce mélange sur le fond de tarte. Enfournez le tout et laissez chauffer jusqu'à ébullition de la garniture.

* Retirez du four et faites fondre le chocolat avec un peu de crème liquide dans une casserole.

* Nappez la tarte froide. Servez avec une petite garniture de marrons glacés, cassés ou entiers, disposés sur la tarte.

* Servez avec une cuillère de crème fouettée très légérement sucrée et un petit verre de Carthagène.