Tarte à la crème de châtaigne, noix et chocolat

 
 
Pour une tarte de 6 à 8 personnes :
Pâte sucrée : 350g de farine / 100g de beurre / 100g de sucre glace / 1 pincée de sel / 2 à 3 oeufs
Garniture : 100g de sucre / 150g de crème fleurette / 60g de noix hachées / 250g de crème de marron / 125g de chocolat à croquer
 
Préparation :
* Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients avec un mélangeur ou un mixeur et rajoutez les oeufs en dernier, en fonction de la consistance voulue.
* Garnissez un moule à tarte beurée (de 28 cm avec fond détachable). Piquez la pâte.
* Mettez au four à 200° pour dorer légèrement la pâte.
* Pour la garniture faites fondre le sucre dans une casserole, laissez le blondir en remuant sans arrêt, ajoutez la crème bouillante. Ajoutez la crème de marron, les noix.
* Etendez ce mélange sur le fond de tarte. Enfournez le tout et laissez chauffer jusqu'à ébullition de la garniture.
* Retirez du four et faites fondre le chocolat avec un peu de crème liquide dans une casserole.
* Nappez la tarte froide. Servez avec une petite garniture de marrons glacés, cassés ou entiers, disposés sur la tarte.
* Servez avec une cuillère de crème fouettée très légérement sucrée et un petit verre de Carthagène.
 
Terroir et gourmandises
Du plateau calcaire des Gorges de l'Ardèche et du Chassezac au Massif du Tanargue la variété des paysages s'exprime dans la variété de produits à déguster.

Châtaigne, picodon, vins, olives, miel... de quoi se régaler toute l'année !

Partez à la rencontre des personnes qui vivent de notre terre, ils vous présenteront leur savoir-faire et vous transmettront leur passion.

Goûtez à ce terroir et baladez-vous à la découverte de paysage authentique et parfois même appétissant !
 
Occuper les enfants
Les vacances, quoi de mieux pour se retrouver en famille, loin du tumulte quotidien !

Prendre son temps, s'amuser, communiquer avec la nature, jouer les explorateurs, revisiter l'histoire, les Cévennes d'Ardèche foisonnent d'idées pour passer du bon temps en famille !

Activités de pleine nautre
Eloignez-vous, ne serait-ce qu’un instant, des rives des affluents de l'Ardèche qui dévalent les pentes cévenoles et vous pourrez vous adonner à de nombreuses activités : randonnée pédestre, canyoning, canoë ou  kayak, parapente, promenades à cheval, pêche, paddle, via ferrata, VTT...
 
 

Il y en a pour tous les goûts et pour tous les âges !


Des guides professionnels se feront un plaisir de vous initier à leur pratique en toute sécurité bien sûr !

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